3、明星开餐厅失败率为何比常人高？

　　据“大众点评”显示，有70%的明星开店会选择餐饮，但是，能存活下来超过三年的非常少。

　　餐饮业的投资一般在几百万元左右，相比股市、房产，门槛相对较低。而且餐饮行业资金回笼快、回报高、容易快速复制。

　　而不能忽略的是，价格太贵、味道难吃成为消费者吐槽的重灾区，为粉丝经济买单一次，但要想买单第二次，看运气。

　　明星效应都只能算作餐厅优势，不能看作免死金牌，要想生意好，最终还是要靠产品和体验取胜。

　　明星参与餐厅打理吗？只是挂名老板，基本不参与打理

　　据了解，很多明星参与投资的餐饮店，明星本人仅在开业时会出席，之后便不再参与，负责运营的也往往是圈外合伙人。如果你想在餐厅偶遇明星本人，可能性几乎为零。

　　菜品质量欠保证，加盟店隐患多。

　　如果说菜品口味还是见仁见智，食客对卫生安全的要求则是一致的。明星餐厅接连被曝光，问题也都集中在卫生安全。

　　据报道，某些明星餐厅大多采用加盟的形式运作。例如包贝尔的辣庄火锅官网上就有详细的加盟费用表，如果在地级市单店加盟，合同期限4年的加盟费用总计为34.3万元；如果在县城，费用则为19.8万元。

　　北京馥天下餐饮有限公司董事长唐习鹏说道，“三分之一的餐馆赚钱，三分之一死去活来、循环倒闭，三分之一勉强维持收支平衡。”

　　他认为，在做好产品、服务的基础上，规模略小、个人消费相对较低的餐厅比较容易成功。但明星恰恰喜欢在一线城市开高档餐厅，这类餐厅专业性很强，投入较大，不是玩票就能做好的。

　　因此，明星开餐厅的失败率远远高于一般人。

　　对于明星来说，投资入股好的餐饮企业，时不时靠站台提高一下餐厅影响力，是比自己开餐馆更好的选择。