水牛奶奶源一直是个谜

　　皇氏集团号称是“中国水牛奶之王”。由于单产低、成本高，乳业专家宋亮认为水牛奶恰恰是制约皇氏扩张的主要因素。“目前水牛奶单产最多为2吨/头/年，原料成本高达6元/公斤-8元/公斤，这决定其只能生产高端产品，但市场接受度是个问题。”

　　新京报记者从皇氏官方客服了解到，目前其产品已退出北京、上海线下渠道。皇氏直营微信电商平台显示，其摩拉菲尔系列两款水牛纯牛奶的价格为66元/件、88元/件，高于同规格伊利金典和蒙牛特仑苏售价。

　　由于水牛奶的稀缺性，皇氏奶源问题曾遭到质疑。2012年，广西中升营销咨询公司公布的一项实地调查显示，皇氏95%的水牛奶来自合作奶农（场），奶源质量堪忧；实地调查推算其2011年水牛奶产量约为5475吨，与皇氏预计的2.9万吨相差巨大。该调研负责人甲忠生当时表示，“要么掺水稀释，要么以普通奶冒充。”

　　尽管皇氏高层当时对这项调查结果极力否认，但其水牛奶奶源情况近年来一直成谜。官网信息显示，皇氏目前拥有和控制的奶牛数量为2万余头，其中还包括荷斯坦品种。

　　此外，皇氏官网显示的50多个乳品中，明确标出“水牛奶”的产品仅约占1/5。5月14日，新京报记者以消费者身份咨询皇氏官方客服，其回应称，“因为水牛奶产量比较小，皇氏所有水牛奶产品中均混有花牛奶，配料里写有生水牛乳、生牛乳，但没有标注添加比例，可以理解为产品售价越高其中水牛奶添加比例越高。”

　　宋亮表示，纯水牛奶售价高，市场很难接受。而一旦混入花牛奶降低成本，又涉嫌欺瞒消费者。目前来看，皇氏水牛奶战略显然陷入了一个悖论。

　　“西南第一”目标难实现

　　在皇氏集团大举对外投资的同时，传统主业乳制品营收比重从2014年的77.24%下降到2016年的44.84%。尽管如此，皇氏集团仍提出了“打造西南第一乳业”的目标，试图以广西、云南为基地，以湖南、贵州为突破重点，辐射广东、四川市场。

　　目前，皇氏集团共有华南乳品厂、广西来宾、云南来思尔、湖南优氏4个乳品生产基地，遵义十万吨乳品加工项目也在推进。不过从财报数据来看，湖南优氏乳业2017年亏损1181.36万元，剩余3家公司除云南来思尔外，对皇氏净利影响均未超过10%。

　　乳业专家宋亮认为，目前皇氏尚不能与其西南地区最大竞争对手新希望乳业抗衡。“四川地区是新希望大本营，云南市场有新希望旗下昆明雪兰、云南蝶泉，广东地区则有燕塘、风行等主要对手，而水牛奶在湖南地区认可度也不高。”数据显示，2017年新希望西南市场营收为26.38亿元，而皇氏乳制品板块收入为11.99亿元，尚不足新希望的一半。

　　针对出售资产、子公司管控、水牛奶奶源等问题，新京报记者自5月10日起联系皇氏集团，其董秘办人员称将以邮件回复，但截至发稿尚未收到其反馈。

　　本版采写/新京报记者 郭铁