由于星巴克2018财年第三季度业绩预公布不及预期，重要的中国市场同店营收增长也仅是持平状态，三个季度前中国市场同店增长还曾达到8%，国际知名投行摩根士丹利、巴克莱银行纷纷下调星巴克股票评级。

　　为了提升业绩，星巴克曾采取多项措施，包括数字化、产品创新与营销创新，提供更多人们喜爱的冰饮，以及提升下午时段人们的到店量，但这些似乎都还没看出显著的成效。

　　消费者口味在变，星巴克如何应对？

　　根据一家专注于食品商标大数据的公司Label Insight的调研，越来越多的消费者青睐更加健康的食物和食品选择。事实上，67%的美国人说他们会把健康或具有社会意识的食品采购置于优先地位。近一半的消费者计划减少吃糖或是采购无糖添加的产品。

　　当说到成份时，尼尔森调研公司的报告是，10位中有7位消费者说他们会考虑食物中没有什么——他们会花更多的精力关注食品中是否有那些不良成份，比如人工色素、氢化油以及苯甲酸酯。

　　星巴克的混合星冰乐（Frappuccino）饮料，曾是销售增长的主要推动力。2015年，星冰乐占星巴克收入的14%。然而，今年星冰乐的销售额下降了3%，只占公司收入的11%。

　　2008年，已经退休的创始人霍华德·舒尔茨因公司急速复制扩张，股价遭遇重创而重回公司掌舵。

　　急踩刹车之后，星巴克追求稳步发展，股价8年间保持上涨态势。但上周二公布消息后，开盘股价一度下跌3%，收盘时收涨0.37%，为57.43美元，但至周五22日收盘时，股价下跌到51.515美元，创一年半以来的股价新低。

　　至记者发稿时，中国区公关未对此事件予以回应与置评。