今天（6月11日）上午，有读者通过重庆晚报24小时新闻热线966988向上游新闻·重庆晚报慢新闻记者反映，江北区嘉陵三村262号近日新开了一家火锅店。重庆是火锅之都，遍地火锅店，有什么奇特之处？原来，这家店的名字有点唬人——垃圾火锅。

　　临近中午，这家开在老式居民楼下的店面并没有开门，有几名歇凉的老妇坐在坝子里。85岁的王婆婆说起这个店名时摇起了头，“感觉不好，垃圾是最脏的东西，怎么拿起来卖钱呢？”

　　通过店招上的订餐电话，记者联系上了火锅店老板王小宏。在等待王小宏买菜回来的半小时里，过往行人免不了来谈论一下这个店名，甚至有三四拨客人来询问中午营不营业。看来，这个标新立异的名字，还是有一定效果。

　　“刚开了3天，但‘垃圾火锅’的名字，我们用了四年了。”不到30岁的王小宏说，2014年他从一家企业辞职，开始火锅创业。“当时我租在三钢二路的房子旁边就是一个垃圾转运站，每天出门都要经过，干脆叫了这样一个名字，纯粹是为了响亮、好记，而且只要味道、菜品不垃圾，名字叫垃圾又如何？”

　　王小宏说，一开始，垃圾火锅的店设在九街一带，目标客户都是晚上来娱乐的年轻男女。“80后、90后这些都是互联网里长大的一代，对于这个名字他们都能接受。”后来该店搬到猫儿石，如今搬到观音桥商圈附近，其实都瞄准这一群体。虽然王小宏已经不住在垃圾转运站旁边了，但名字还是沿用了下来，“重庆三四万家火锅店，怎么做出特色和差异化呢？我在九街时最早做的就是移动式火锅店，三轮车拉上全部家当的‘游滩’；其他火锅店主要做晚餐，我们就做通宵；菜式上要做特色，我在2015年时就把牛油做成卡通形象了，那时候没有短视频，不然可能就火了。”